เมื่อวันที่ 8 ธันวาคม 2563 เวลา 10.00-15.00 น. สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์เชียงใหม่ และ ศูนย์การศึกษาด้านการท่องเที่ยวเชิงศิลปวิทยาการอาหารนานาชาติ (iGTC) คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จัดกิจกรรม Co Kitchen “สำรับกินดี” การเดินทางของสำรับอาหารราชสำนักสู่สำรับอาหารสำหรับสามัญชน การแปรสภาพตำรับอาหารแบบดั้งเดิม สู่การพัฒนาออกแบบเป็นตำรับอาหารสมัยใหม่ ในหัวข้อ “เจาะลึก ตำรับอาหารบ้านตึก” สืบสานมรดกภูมิปัญญาของครอบครัว บอกเล่าเรื่องราวของตำรับอาหารบ้านตึก สู่เอื้องคำสายในปัจจุบัน และได้สัมผัสรสชาติของอาหาร ตามแบบฉบับสำรับบ้านตึก ที่เป็นอาหารสูตรดั้งเดิมมาประยุกต์ให้มีความร่วมสมัย
ภายในงานมีกิจกรรม workshop เรียนรู้การทำข้าวบ่าย อาหารเหนือโบราณซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูเฉพาะของทางร้าน พร้อมชมภาพถ่ายฟิลม์กระจกในอดีตของหลวงอนุสารสุนทรกิจ โดยการแสกนภาพถ่ายฟิล์มกระจกด้วยวิธีสมัยใหม่ที่มีความคมชัดคงความสมบูรณ์ของภาพถ่ายเดิม บอกเล่าเรื่องราวโดยคุณมนัสวัฑฒก์ ชุติมา ผู้บริหารศูนย์วัฒนาธรรมเชียงใหม่ และผู้ก่อตั้งร้านอาหารเอื้องคำสาย ณ ร้าน Hai Ya Art Venue ศูนย์วัฒนธรรมเชียงใหม่
#TCDCxiGTC #iGTCCoLAB #iGTCCOKitchen #MaejoGastronomy #GastronomyTourism #tourismmaejo