คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้
School of Tourism Development, Maejo University
วันที่ 12 มกราคม 2566
.
หลักสูตรพัฒนาการท่องเที่ยว จัดโครงการ “Creative Food Design for Tourism: EatWell, DrinkWell” ซึ่งเป็นโครงการต่อเนื่องตั้งแต่ปีการศึกษา 2559
นำโดย อ.ดร.วลัยลดา ถาวรมงคลกิจ และ Chefซาร่า คุณศิริศุภมาศ ตัณฑ์ทวี จาก Sara's Kitchen at Baan Nai Lert, Capers และ Grape Wine Bar ทีมผู้ช่วย Chef คณาจารย์สาขาพัฒนาการท่องเที่ยว จัดเป็นกิจกรรมที่เน้นการสร้างสรรค์ตำรับอาหารเชิงหน้าที่จากวัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อการเพิ่มมูลค่าสินค้าและบริการทางการท่องเที่ยว ออกแบบกิจกรรมให้นักศึกษาเข้าใจการปรุงประกอบอาหารเชิงหน้าที่ (Functional Food) จากวัตถุดิบอินทรีย์พื้นถิ่นตามฤดูกาล ร่วมกับการบูรณาการองค์ความรู้และนวัตกรรมด้านการเกษตรอินทรีย์ของมหาวิทยาลัย ผนวกเข้ากับศาสตร์ด้านการท่องเที่ยวเชิงศิลปวิทยาการอาหาร หรือ Gastronomy Tourism จัดเป็นโครงการเพื่อให้นักศึกษาสาขาพัฒนาการท่องเที่ยวกว่า 200 คน เข้าใจวิธีการเพิ่มมูลค่าของสินค้าและบริการในแหล่งท่องเที่ยว การสร้างประสบการณ์ให้แก่นักท่องเที่ยวโดยใช้คุณค่าแห่งผลผลิตจากวัตถุดิบพื้นถิ่นตามฤดูกาล วัตถุดิบอินทรีย์ และคุณค่าของอาหารเชิงหน้าที่ ส่วนผสมที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจากการวิจัย เป็นใจความในการสื่อสารผ่านอาหาร ต่อยอดเป็นสินค้าและบริการตามแนวคิด #EatWell #DrinkWell เพื่อส่งมอบให้กับนักท่องเที่ยว เพิ่มขีดความสามารถให้ผู้เกี่ยวข้องในห่วงโซ่คุณค่า และแหล่งท่องเที่ยว
.
โดยมีเมนูอาหารคือ
1. Gnocchi จากมันฝรั่งและฟักทองซอสโบโลเนส
2. อัญชัน Mojito
.
ปรับปรุงข้อมูล : 12/1/2566 14:17:33     ที่มา : คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้     จำนวนผู้เปิดอ่าน : 214

กลุ่มข่าวสาร :

ข่าวล่าสุด

นักศึกษาคณะพัฒนาการท่องเที่ยว ร่วม Workshop Concert and Music Festival Design - Be the Next Gen of MICE Event and Mega Event Industry 2025
[13.11.68] นักศึกษาชั้นปี 3 สาขาการจัดการธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ คณะพัฒนาการท่องเที่ยว ร่วม Workshop Concert and Music Festival Design - Be the Next Gen of MICE Event and Mega Event Industry 2025 โครงการพัฒนาสมรรถนะนักศึกษาด้านอุตสาหกรรมไมซ์ กิจกรรมพิเศษ และอีเวนท์ขนาดใหญ่ Meetings, Incentives, Conventions, and Exhibitions : MICE and Mega Event Industry ได้รับเกียรติจาก อาจารย์ ดร.รุจิภาส บุญสำเร็จ รองคณบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา และรักษาการหัวหน้าสาขาวิชาธุรกิจกีฬา นันทนาการ และเอ็นเตอร์เทนเมนต์ พร้อมด้วย อาจารย์ภาณุมาศ เกตุแก้ว รองคณบดีฝ่ายบริหาร คณะการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ให้เกียรติเป็นวิทยกร โดยมี อาจารย์อรจนา แสนไชย จันทรประยูร ประธานอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร พร้อมด้วย อาจารย์ ดร.ปานแพร เชาวน์ประยูร อุดมรักษาทรัพย์และ อาจารย์ ดร.สวิชญา ศุภอุดมฤกษ์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรการจัดการธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ คณะพัฒนาการท่องเที่ยว นำนักศึกษาร่วมกิจกรรม ณ สาขาการผลิตและการจัดการอีเว้นท์ คณะการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย กรุงเทพมหานคร #ToBizGen7#ToBiz#TDS#MJU #TSUTCC#UTCC #ToBizAcademics
17 พฤศจิกายน 2568     |      14
มหาวิทยาลัยแม่โจ้ จับมือ สมาคมมัคคุเทศก์เชียงใหม่ พัฒนาบุคลากรท่องเที่ยวสู่ HiPerTG
[16.11.68] คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ นำโดยอาจารย์ ดร.กีรติ ตระการศิริวานิช คณบดีคณะพัฒนาการท่องเที่ยว พร้อมกับผู้บริหารคณะฯ ร่วมหารือกับ สมาคมมัคคุเทศก์เชียงใหม่ นำโดย คุณพิกุล เรืองไชย นายกสมาคมมัคคุเทศก์เชียงใหม่ หลังจากนั้นได้มีพิธีลงนามบันทึกความเข้าใจความร่วมมือทางวิชาการ (Memorandum of Understanding - MOU) ระหว่าง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ (คณะพัฒนาการท่องเทียว)และ สมาคมมัคคุเทศก์เชียงใหม่ ณ co-working space อาคารพัฒนาวิสัยทัศน์นักศึกษา มหาวิทยาลัยแม่โจ้ความร่วมมือครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนางานวิชาการ วิจัย และบริการวิชาการร่วมกัน โดยเน้นการเชื่อมโยงภาคการศึกษาเข้ากับภาคอุตสาหกรรมท่องเที่ยว เพื่อสนับสนุนการพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านการท่องเที่ยว ตั้งแต่นักศึกษา มัคคุเทศก์ ไปจนถึงบุคลากรในแวดวงการศึกษาและการท่องเที่ยว ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงานที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว และยกระดับสู่การเป็นมัคคุเทศก์สมรรถนะสูง (The High Performance Tourist Guide : HiPerTG) ความร่วมมือครั้งนี้มุ่งเน้น ยกระดับศักยภาพนักศึกษาและมัคคุเทศก์สู่มาตรฐาน High Performance Tourist Guide (HiPerTG) บูรณาการองค์ความรู้ งานวิจัย และเทคโนโลยีระหว่างมหาวิทยาลัยและอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ส่งเสริมการจัดกิจกรรม การเรียนการสอน และการฝึกอบรมร่วมกัน สนับสนุนการพัฒนาการท่องเที่ยวจังหวัดเชียงใหม่อย่างยั่งยืนการร่วมมือในครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการพัฒนาบุคลากรด้านการท่องเที่ยวให้พร้อมรับการเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวที่เติบโตอย่างรวดเร็ว และตอบสนองความต้องการตลาดแรงงานได้อย่างแท้จริง #มหาวิทยาลัยแม่โจ้#MJU#สมาคมมัคคุเทศก์เชียงใหม่#HiPerTG#พัฒนาศักยภาพบุคลากรท่องเที่ยว#TDS#TDSMJU#คณะพัฒนาการท่องเที่ยว#ท่องเที่ยวแม่โจ้#พัฒนาการท่องเที่ยวแม่โจ้#tourismdevelopment
17 พฤศจิกายน 2568     |      19
นักศึกษาสาขาการจัดการธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ เข้าเรียนรู้ธุรกิจการบริหารจัดการศูนย์การประชุมและศูนย์แสดงนิทรรศการ Venue Management ในอุตสาหกรรมไมซ์ และอีเวนท์ Meetings, Incentives, Conventions, and Exhibitions : MICE and Event ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ Queen Sirikit National Convention Center
[13.11.68] นักศึกษาชั้นปี 3 #ToBizGen7 สาขาการจัดการธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ #ToBiz คณะพัฒนาการท่องเที่ยว #TDS#MJUเข้าเรียนรู้ธุรกิจการบริหารจัดการศูนย์การประชุมและศูนย์แสดงนิทรรศการ Venue Management ในอุตสาหกรรมไมซ์ และอีเวนท์ Meetings, Incentives, Conventions, and Exhibitions : MICE and Event ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ Queen Sirikit National Convention Center #QSNCC กรุงเทพมหานคร เพื่อเตรียมความพร้อมในรายวิชา 10603340 MICE and Event Management ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2568โดยมี อาจารย์อรจนา แสนไชย จันทรประยูร ประธานอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร พร้อมด้วย อาจารย์ ดร.ปานแพร เชาวน์ประยูร อุดมรักษาทรัพย์ และ อาจารย์ ดร.สวิชญา ศุภอุดมฤกษ์ อาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตรการจัดการธุรกิจท่องเที่ยวและบริการ #ToBiz คณะพัฒนาการท่องเที่ยว #TDS#MJU นำนักศึกษาร่วมกิจกรรม#ToBizAcademics
14 พฤศจิกายน 2568     |      20